Cristallisation de Morgon

Cette cristallisation provient d’un dépôt naturel formé sur les parois d’un foudre de chêne ayant contenu un vin biologique et biodynamique de l’appellation Morgon (Beaujolais), millésime 2015.
Au fil des mois, le vin s’est concentré, a vieilli, et a déposé sur le bois un dépôt minéral : une fine empreinte née de la rencontre entre le raisin, le chêne et le temps.
Ce dépôt garde la trace du terroir de Morgon, aux sols riches en schistes décomposés et en manganèse, qui donnent au vin sa couleur soutenue et sa structure. Cette plaque en est une traduction littérale — non pas en goût, mais en matière.
Sur la photo avec les 2 cristallisations, l'autre vin est un Moulin à vent.
Cette cristallisation de vin à la couleur étonnante est la preuve que le vin est le reflet d'un terroir, des minéraux qui composent le sol... Et c'est vraiment une curiosité.